SE PRESENTA UNA GRAN VARIEDAD DE PLATILLOS
Coscomatepec.- De coco, naranja, limón, piña, frijol y chile, fueron algunos de los tamales que los coscomatepecanos degustaron en el marco del Segundo Festival del tamal que el Ayuntamiento de Coscomatepec organizó a través de la dirección de Turismo, el evento congregó a mujeres que heredaron de sus abuelos y padres la tradición de hacer tamales.
La variedad de tamales que prepararon las participantes hizo que el concurso se convirtiera en un arcoíris de sabores como lo describió la señora María Teresa Vargas Castillo una de las participantes que enamoró con sus tamales el paladar de los asistentes, habitantes del municipio se acercaron para degustar y comprar el tamal que mejor agrado a su paladar.
En punto de las 12 del día en el corredor Javier Rodríguez Sainz inició degustación de la segunda edición del Festival del tamal, la cual fue calificada por Alejandro Coria quien acudió en representación de la Secretaria de Turismo y Cultura de Veracruz, Xochitl Arbesú Lago.
Entre las participantes se encontraba la señora Pascualita Frías Arroyo de 86 años del barrio del Panteón la cual llegó al parque para participar en el concurso, señaló que desde hace 50 años se ha dedicado a la venta de tamales, “hacemos de todos los sabores, con este trabajo saque adelante a mi familia, hice mi casa y le di estudio a mis hijos, ahora algunos de ellos siguen haciendo tamales y también les salen muy ricos”, relató la mujer que detalladamente mostró a los chefs los ingredientes con los cuales preparó los tamales que ya son conocidos por todos los coscomatepecanos.
Chefs egresados de la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz, de la Universidad del Valle de Puebla, la Universidad de Turismo en Xalapa y Omar Mendoza Leal chef reconocido internacionalmente, fueron los encargados de probar los tamales y reconocer a los tres primeros lugares quienes recibieron un premio económico.
Los ganadores de los tres primeros lugares fueron las señoras: Dulce María Calvario Díaz ganadora del primer lugar, el segundo lugar correspondió a Pascuala Frías Calvario y el tercero fue para María Teresa Vargas Castillo, las participantes recibieron por parte del Ayuntamiento un reconocimiento y premio en efectivo para estas coscomatepecanas que dieron muestra de la gastronomía que se vive en este municipio.
