CÓRDOBA,
Ver. 18/02/22 (LasAltasMontañas).
El Ayuntamiento y Cafés El
Globo iniciaron una relación de colaboración para que el café de los
productores de Córdoba llegue en un futuro a España, es por ello que se busca
lograr la mejora de los procesos de producción del aromático.
Con el proyecto denominado
"Café Circular", ambas partes buscarán que los productores
implementen prácticas agrícolas innovadoras para obtener la mejora continua del
café y los perfiles solicitados por los consumidores del país europeo, y así propiciar
precios justos a los productores.
Después de su visita de varios
días en la ciudad, los españoles tuvieron la oportunidad de recorrer las fincas
de la zona serrana y tener contacto directo con los productores, convivir con
las familias, además de apreciar el proceso desde la siembra. Los empresarios
asturianos reconocieron la calidad del aromático que se produce en esta ciudad,
pero, sobre todo, del capital humano.
“Córdoba tiene la tierra, el
clima, la altitud y la latitud necesarias para producir buenas tazas de café y
un fruto excepcional que dé como resultado una taza que disfrutemos, pero hemos
comprobado que tienen algo más importante, tienen un activo que no se consigue
en cualquier sitio, y es el capital humano”, expresó Alejandro Rodríguez, director
comercial de Cafés El Globo durante la rueda de prensa brindada por la
coordinación de Turismo.
Por su parte, Armando
Villegas, jefe de Control de Calidad de Cafés El Globo, explicó que el café
circular es ciclo vital de la cafeticultura, una parte donde todos van a ganar
y a tener una responsabilidad social.
Durante este encuentro con la
Síndica y el Presidente Municipal, la primera autoridad aseguró que como
Ayuntamiento se darán todas las facilidades para que los cafeticultores
cordobeses tengan el conocimiento para mejorar la calidad de su producto, y
consideró que este compromiso promoverá la atracción del turismo y así Córdoba
transcenderá las fronteras.
Con esta colaboración, El
Ayuntamiento y Cafés El Globo se comprometen a dar seguimiento a la evolución
de los estándares de calidad de la Sierra del café de Córdoba, además difundir
el proyecto Café Circular para dar visibilidad a las buenas prácticas agrícolas
implementadas y su importancia en la obtención de la calidad final en taza.
