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Por su calidad, el café de Zongolica
podría incursionar el mercado
japonés y chino.
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BAJO LA LUPA CAFÉ DE
ZONGOLICA PARA EXPORTAR A PAÍSES ASIÁTICOS
Por Domingo Simón Ortega
Zongolica, Ver., agosto 09
de 2012.- El presidente del Consejo Regional del Café en la Sierra de
Zongolica, Emiliano Ernesto Delgado Guerra afirmó que países asiáticos como
China y Japón están interesados en adquirir la producción de este grano
aromático de esta zona serrana que cumplan con los estándares de calidad que
exige el mercado internacional.
Explicó que con el apoyo de
la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (Amecafé) y del Centro
Agroecológico del Café (Cafecol), se realizan foros nacionales como la “Taza de
Excelencia México 2012” y la Cumbre Latinoamericana del Café que se
escenificará en el estado de Veracruz, y que tiene el propósito de proyectar la
calidad del café mexicano.
Informó que por su altura,
el grano aromático que se produce en esta región de las altas montañas lo
califica como de gran excelencia en su calidad, sin embargo, se requiere de
capacitación para que los productores puedan alcanzar los parámetros de control
de calidad que demanda el comercio exterior.
Dijo que el veracruzano
Artemio Zapata, propietario de la finca “El Suspiro” en el poblado de Pacho
Viejo en el municipio de Coatepec, puso el ejemplo en el sector cafetalero del
Estado, luego de obtener el primer lugar en la 2ª Edición del Premio Cafecol a
la calidad del café veracruzano en la categoría de café tostado y en la primera
edición del certamen “Taza de Excelencia México 2012”, que organizó Amecafé.
Abundó que el concurso Taza
de Excelencia, que algunos llaman los
“Oscar del café”, es respetado en todo el mundo cafetalero y sobre todo por los
compradores exigentes de cafés finos, extraordinarios o exóticos y apuntó que actualmente,
este concurso es celebrado en 10 países: Brasil, Colombia, Costa Rica,
Nicaragua, El salvador, Guatemala, Honduras, Burundi, Ruanda y México.
Delgado Guerra precisó que
antes de la próxima cosecha, especialistas en la materia detectarán y
analizarán las fincas cafetaleras de la sierra de Zongolica cuyo producto tiene
que recibir un tratamiento específico en la post cosecha para que puedan
cumplir con las especificaciones de calidad y de excelencia que demanda el
mercado asiático.
Terminó diciendo que en
foros nacionales e internacionales, el café que se produce en la región de
Zongolica ha recibido premios y reconocimientos, debido a la altura que está
sobre el nivel del mar y que lo hace único a nivel nacional.
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