En la industria refresquera y dulcera nacional
Por
Domingo Simón Ortega
Tezonapa,
Ver.- Debido a que las empresas refresqueras y dulceras son las principales
comercializadoras de alta fructuosa, la azúcar de caña está perdiendo terreno
en el mercado nacional como endulzante, afirmó Carlos Blackaller Ayala.
El
presidente de la Unión Nacional de Productores Rurales afirmó que actualmente
México ya se consume el 32% de alta fructuosa, poniendo en riesgo la
comercialización del endulzante que se produce de la caña nacional.
Dijo
que de acuerdo a datos proporcionados y publicados por el Departamento de
Estados Unidos, en el ciclo 2011-2012, el consumo de alta fructuosa en México
superó los 1.7 millones de toneladas.
El
entrevistado precisó que si se suma los 4 millones 100 mil toneladas de azúcar
mexicana y un millón 700 mil toneladas de alta fructosa, se está hablando de un
total de 5.8 millones de toneladas de edulcorantes, lo que hasta hace algunos
años era lo que consumían los mexicanos.
Blackaller
Ayala afirmó que el problema está en que no hay información sobre que
sustancias contiene la alta fructosa; sin embargo, es lo que ya consumen el 32%
de los mexicanos en refrescos, sobre todo los de sabores y otros productos como
chocolates y diversos dulces que se comercializan sin control alguno en las
tiendas o supermercados de la región y el país.
Mencionó que la producción de caña de azúcar en
la región zona centro del Estado tiene buenas expectativas, aunque existen
algunos ingenios que confrontan algunos problemas pero con el apoyo de la base
laboral y productora, tienen que superarse de acuerdo a como lo demandan las
necesidades.
