Con respaldo del Ayuntamiento, Jesías Juárez llevará grano de Acayotla a Expo Sabor Café
Córdoba, Ver.- El impulso al programa municipal “Café de Autor” ya dio su primer resultado, al ubicar el aromático de Josías Juárez entre los 30 mejores cafés de especialidad en México, otorgándosele un distintivo que lo marcará por su cuerpo y calidad; un segundo aromático ganador que se promueve en la barra del Museo del Café, fue Tresso, por lo que ambos participarán en el evento nacional Sabor Expo Café.
Ambas muestras fueron seleccionadas entre un universo de 75 aromáticos de los estados productores del país, en un evento avalado por la Asociación Mexicana de Café (Amecafé) y la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA), en el cual también participaron Filemón Hernández, de Loma Grande, y Agustín Martínez, de Tinajitas, obteniendo una evaluación satisfactoria.
Adrián Pérez Croda, director de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Córdoba, precisó que este distintivo permitirá identificar a estos café como un buen producto a nivel internacional, al ganarse un lugar en el evento Sabor Expo Café, a desarrollarse del 1 al 3 de Septiembre en la Ciudad de México.
“Es un gran logro que los entres más importantes en materia del café como Asociación Mexicana de Café y la Asociación de Cafés Especiales de América reconozcan la calidad que se produce en Córdoba, sobre todo por ser la primera vez en participar con café de especialidad, lo que motivará productores de otras comunidades a sumarse a este proyecto”, expresó Pérez Croda.
En tanto, Armando Villegas, barista e integrante del Instituto Cordobés del Café, explicó que “Café de Autor” es el café de especialidades que el Ayuntamiento Cordobés impulsa con productores de las comunidades con estricta altura como Tinajitas con mil 400 metros sobre el nivel del mar, Loma Grande mil 200 metros y Acayotla con mil 110 metros.
“Es un logro estar entre los 30 cafés más importantes de Córdoba, sin duda se catapultará el aromático y a los productores que se han apegado a los procesos rigurosos que requiere; esperamos con esto que se sumen más productores, pues la premisa del presidente Tomás Ríos Bernal es desarrollar y profesionalizar el café, así como difundir el buen consumo”,
Cabe señalar que “Café de Autor” al formar parte de los mejores 30 mejores cafés de México le abrirá las puertas para participar en la Expo Café, donde extranjeros aprovechan para adquirir el producto para comercializarlos en otros países.
