Se celebra del 10 al 13 de
Septiembre en Boca del Río.
POR JAVIER VARGAS SALINAS
Boca del Río.- La
ciudad de Boca del Río se llena de sabor y tradición veracruzano con la
presencia de poco más de veinte expositores de platillos típicos del Estado en
el World Trade Center.
En
un evento organizado por la Secretaria de Turismo de Veracruz y su titular
Harry Grappa Guzmán, donde estudiantes de las artes culinarias y asistentes en
general podrán deleitarse con los aromas y sabores de las delicias
veracruzanas.
Tita
Nieva Aguirre, directora Municipal de Turismo en Huatusco ha sido la encargada
de coordinador al grupo de huatusqueños que participan en este festival.
Haciendo memoria que cada uno de los participantes logró su estancia dentro de
este concurso con su destacada participación dentro del concurso municipal de
gastronomía celebrado el pasado 14 de Agosto.
Siendo
el embajador de la India en México, Sujan
R. Chinoy en principal invitado al festival, fue como se dio inicio al
recorrido por parte de las autoridades locales al lado del embajador por cada
uno de los stands.
Recetas
a base de hongos de encino, flor de izote, carne de cerdo, pollo, entre otros,
fueron degustadas por los jueces y además los asistentes, quienes probaron la
delicia de la cocina del municipio huatusqueño. Sin dejar a un lado el agua
fresca y los tradicionales vinos a base de zarzamora, naranja y más sabores.
Será
el próximo Domingo 13, cuando el jurado integrado por expertos en la cocina y
miembros de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos
condimentados (CANIRAC) entreguen los resultados a los ganadores del certamen,
teniendo como antecedente que Huatusco y su expositora Catalina Pacheco
obtuvieron el primer lugar en la rama de platillo tradicional con una receta a
base de carne de puerco en salsa de chicatanas en el certamen celebrado el año
2014.
