LE CHEF COLLEGE EN ZONGOLICA
Autoridades municipales degustan las delicias del chef, que es reconocido internacionalmente.
07 marzo 2010
El departamento de turismo del Honorable Ayuntamiento de Zongolica hace una muestra gastronómica en el restaurant “La 88” propiedad del Ingeniero Moisés Tepole Amador, el día 6 de abril del presente año.
Los invitados de honor fue la profesora Adela Pérez Cuahuautzihua, el regidor primero Profesora Floricela Puertos Hernández, el secretario de regiduría primera Pedro Xocua de la Cruz, regidor cuarto profesora Claudia García Zopiyatle, el fotógrafo y diseñador grafico Marcelo Morales Torres y chefs de la Escuela de estudios superiores en gastronomía Le Chef College.
Fue la presentación de diferentes platillos tradicionales de la Sierra de Zongolica a cargo del Chef José Burela Picazzo, en donde sus estudiantes manifestaron que buscan ser la mejor escuela de Gastronomía de México, reconocida a nivel nacional e internacional, que se distinga por brindar servicios educativos de calidad actuales, con una infraestructura óptima y a través de un modelo educativo bien definido, aunado a una organización orientada a cubrir las necesidades y expectativas de los educandos, formando con ello hombres y mujeres que sean capaces de ocupar puestos de alta responsabilidad, liderazgo en el ramo gastronómico y turístico, así como innovar en lo referente a su profesión y crear fuentes de trabajo en ese sector.
Le Chef College, fundada el 15 de agosto de 1989 por el ingeniero José Burela Picazzo (chef reconocido internacionalmente) es una institución comprometida con el desarrollo integral y continuo de sus estudiantes, contando para ello con los mejores especialistas de cada área, formando profesionales al servicio de la industria de la elaboración de alimentos y bebidas al más alto nivel.
Es tal el compromiso de la institución, que las instituciones fueron especialmente diseñadas para el máximo aprovechamiento de sus estudiantes, siendo éstas las mejores a las que cualquier alumno pudiera aspirar, es lo que comento el Chef mientras preparaba sus alimentos.
Entre el buffet y las delicias que los presentes pudieron disfrutar se encontraron con platillos muy zongoliqueños como una salsa de pollo, texmole de pollo con bolitas de masa, tepejilotes asados y capeados con huevo, salsa de puerco, tamale de quelite (chichiquelite), quelite blanco a la mexicana y salsa, salsa de flor de gato, etl tepalla, frijol refrito, popotocas, chilmajtle, chile japonés con cebolla y limón. Atole de conextle, café y yoloxochitl que es una flor para la presión.
